Catalogue de formation

Formation SANDWICH ET SNACKING

2,100.00

Découvrez l’art du sandwich et du snacking avec notre formation intensive de 2 jours. Apprenez à créer des sandwichs savoureux, des collations délicieuses et des mets rapides pour satisfaire tous les goûts.

Rejoignez-nous dès maintenant pour devenir un expert en sandwich et en snacking en seulement 2 jours.

Public
Aux salariés d’une Boulangerie souhaitant améliorer ou innover leur étalage Snacking

Prérequis
Aucun niveau de connaissance minimum n’est demandé, seulement savoir lire écrire en français et compter. Une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire qui aura suivi la totalité de la formation.

Lieu de la formation
En entreprise

Durée
14 heures

METHODES MOBILISEES :
Formation à distance, commentaire et exercices pratiques

MODALITES D’EVALUATION :

Quiz entrés en formation, échanges questions/réponses, Quiz fin de formation.

SANCTION :
Attestation de fin de formation

MODALITES D’ACCES : Les modalités d’accès aux formations de Victory Academy, notamment sur la plateforme Zoom, pourraient sont structurées de la manière suivante :

> 1. Choix de la Formation

Le candidat commence par sélectionner la formation qui l’intéresse sur le site web de Victory Academy.
> 2. Prérequis

Certains cours peuvent exiger des prérequis spécifiques. Il est important de les vérifier avant de procéder à l’inscription.
> 3. Inscription en Ligne

Commander ou Remplir un formulaire d’inscription en ligne disponible sur le site de Victory Academy.
Fournir les informations personnelles et académiques requises.
> 4. Test d’Admission (si applicable)

Pour certaines formations, un test d’évaluation peut être nécessaire pour déterminer le niveau de compétence du candidat.
Le test peut être effectué en ligne ou dans un centre désigné.
> 5. Paiement des Frais d’Inscription

Après la réussite du test (si applicable), le candidat doit s’acquitter des frais d’inscription.
Les modalités de paiement (par exemple, chèque, virement bancaire, ou paiement en ligne) seront précisées.
> 6. Confirmation de l’Inscription

Une fois le paiement effectué, une confirmation d’inscription sera envoyée par email.
> 7. Accès à la Plateforme Zoom

Les instructions pour accéder aux cours sur Zoom seront fournies.
Il peut s’agir d’un lien de réunion Zoom ou de détails sur la façon de rejoindre la classe virtuelle.
> 8. Matériel de Cours et Ressources

Le matériel de cours et les ressources supplémentaires seront accessibles soit directement via Zoom, soit par le biais d’un portail en ligne dédié.
> 9. Assistance Technique et Soutien

En cas de problèmes techniques avec Zoom ou d’autres questions, un support sera disponible.
> 10. Démarrage des Cours

Les cours débuteront à la date et à l’heure annoncées lors du choix de la date de session lors de la commande et conformément au calendrier de formation de Victory Academy.
DELAIS D’ACCES :
30 jours au plus tôt après acceptation de votre candidature.

ACCESSIBILITÉ PERSONNE EN SITUATION D’HANDICAP :
Formation accessible, plus de précision, nous contacter.

Modalités pédagogiques et supports :

Alternance d’acquisition théorique et d’ateliers pratiques
Formation en intra entreprise ou inter entreprise

CONTACT :
Pour toute question, nous aurons le plaisir de vous répondre par mail

Référente pédagogique : Madame Serehen au 06 03 60 12 24 ou par email : contact@va-victoryacademy.com ou yourvictory75@gmail.com
Référente administrative et handicap : Madame Serehen au 06 03 60 12 24 ou par email : contact@va-victoryacademy.com

Tarifs
2100€ pour 14h00 de formation

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Contenu de la formation

Aspect pratique :
 Les obligations du cuisinier
 Choisir et utiliser le matériel (plaque de cuisson, friteuse…)
 Comment choisir et utiliser les matières premières (pain, sauces, légumes…)
 Comment choisir et préparer les ingrédients pour la garniture
 Règles de mise en place et technique de travail
 Idées de recettes
 La réfrigération et le stockage
 Commande et inventaire des marchandises
 La marche en avant
 La sécurité
 Accueil de la clientèle, prise en commande, livraison

Aspect théorique :

 Les différents sandwichs (chaud, froid)
 Tout le snacking
 Le hot dog
 Le croque-monsieur
 Les salades
 Les burgers
 Le club
 Le sandwich à l’italienne
 Les sandwichs baguette
 Le panini (salé, sucré)
 Les pâtes
 Les sauces
 Les quiches
 La bruschetta
 Frite fraîche
 Panna cotta
 Macédoine de fruits

Moyens pédagogiques et techniques mis en œuvre
– Moyens pédagogiques : Alternance d’acquisition théorique et mise en pratique
– Moyens techniques : Le matériel sur place en boulangerie chez le client

Moyen d’évaluation 
 Contrôle permanant de l’assimilation par des questions réponses à l’orale et un
questionnaire à l’entrée de formation par écrit et en fin de formation le dernier jour du
stage.
 Une attestation de fin de stage sera délivrée à l’issue de la formation

Formateur :
Expert en snacking et cuisine à emporter
Accessibilités des personnes en situation de Handicap : Prendre contacte avec nous par mail : yourvictory75@gmail.com ou par téléphone au 06.03.60.12.24